tr?id=1648678752043653&ev=PageView&noscript=1

Author: Mariusz Kępka

Wiele jest pysznych owoców, a pośród nich jednymi z pyszniejszych są winogrona. Ich smak jest wprost fenomenalny niezależnie od rodzaju. Równie dobrze smakują winogrona jasne, jak i ciemne. Małe i duże. Okazuje się jednak, że choć pod względem walorów smakowych między poszczególnymi odmianami winogron nie ma jakichś wielkich rozbieżności, to różnić się one mogą właściwościami zdrowotnymi.

Spory na temat tego czy można łączyć ze sobą ogórka z pomidorem, przypominają trochę dyskusje na temat przekonywania tego, czy lepiej jeść masło, czy margarynę, używać krajowego oleju rzepakowego czy importowanej oliwy z oliwek. Argumentów po każdej stronie jest dużo, wszystkie wydają się słuszne. To sprawia, że zajęcie stanowiska w sprawie nie jest proste. Dziś rozwiążemy problem łączenia ogórka z pomidorem. Zobaczmy zatem czy i kiedy można łączyć je ze sobą?

Do cytrusów zaliczanych jest aż 50 różnych gatunków roślin, których ojczyzną są ciepłe kraje. W Polsce spożycie owoców cytrusowych z każdym rokiem wzrasta, ale nadal nie jest ono na tak wysokim poziomie, jakby oczekiwały tego osoby promujące zdrowy tryb życia, czy też dietetycy. Do najbardziej rozpowszechnionych w naszym kraju owoców cytrusowych zaliczyć można cytryny, pomarańcze oraz grapefruity. Zobaczmy zatem, dlaczego warto włączyć do naszej codziennej diety cytrusy?

Szpinak jest źródłem różnych witamin, a zwłaszcza witaminy A, B, C, beta-karotenu oraz luteiny. Zmniejsza problemy ze wzrokiem, a dzięki luteinie zwiększa się gęstość plamki żółtej. Zawiera wiele minerałów magnez, potas oraz wapń, dzięki, którym wspomaga prace serca. Szpinak jest warzywem bogatym w kwas foliowym, dzięki czemu zmniejsza ryzyko występowania zaburzeń nerwowych oraz depresji.

Cukrzyca jest bardzo niebezpieczną chorobą, niekiedy i śmiertelną. Nazywana jest niezakaźną epidemią, a objawia się zwiększonym poziomem cukru we krwi. Cukrzycę trzeba leczyć. Diabetycy muszą zwracać uwagę na dietę, bo niezwykle istotną sprawą jest prawidłowe odżywianie. Pacjenci z otyłością i nadwagą, dzięki diecie i kuracji, redukują masę ciała.

Warzywa są podstawą w każdej gastronomii. W piramidzie zdrowego żywienia umieszczone zostały na pierwszym miejscu, ze względu na swoje właściwości odżywcze. Warzywa są zdrowe, bo zawierają witaminy i minerały. Jeśli będziemy je spożywać, zdecydowanie poprawimy nasz stan zdrowia. Witaminy są odpowiedzialne za właściwe funkcjonowanie całego organizmu, w tym układu trawiennego.

Pomidor jest dziś warzywem, bez którego trudno byłoby wyobrazić sobie codzienną dietę. Mamy z nim do czynienia pod różnymi postaciami. Nie tylko w formie surowej, ale także przetworzonej. Warzywo to jest bowiem głównym składnikiem koncentratów, sosów i keczupów. Pomidor stanowi również podstawę street foodu. Można go znaleźć w burgerach, w kebabie, w pizzy i w wielu innych popularnych daniach. W tradycyjnej kuchni polskiej brakuje jednak potraw, które miałyby w swoim składzie pomidora. Dlaczego tak jest?

Jedzenie warzyw to wyjątkowo dobre działanie profilaktyczne, które zapobiega rozwijaniu się nowotworów. Pośród wielu warzyw są takie, które charakteryzują się wyjątkowo wysokimi właściwościami antyrakowymi. Każde z nich jest tarczą ochronną przed konkretnymi odmianami nowotworów. To wszystko przez naturalnego pochodzenia związki chemiczne, które hamują rozrost komórek rakowych.

Bardzo trudno jest utworzyć listę najzdrowszych owoców, ponieważ tak naprawdę wszystkie owoce są bombami witaminowymi i stanowią źródło niezwykle wartościowych składników odżywczych. Taka „topka” najzdrowszych owoców mogłaby się w dodatku bardzo różnić w zależności od tego, w jakim regionie świata byśmy ją sporządzili. Załóżmy jednak, że interesują nas owoce, które rosną na terenie naszego kraju. W końcu Polska jest bogata w sady i jeśli idzie np. o uprawę jabłoni, nie ma sobie równych.

Czasami intuicyjnie myślimy o owocach jako o słodkich roślinach jadalnych, które nadają się do przygotowywania ciast czy deserów, a o warzywach jako o roślinach, które można wykorzystywać do przyrządzania potraw o charakterze bardziej obiadowym. Zgodnie z taką intuicją warzywa i owoce klasyfikowane są także w sklepach czy w restauracjach. Jednak botanika – nauka o roślinach – nieco inaczej określa, co jest owocem, a co warzywem.